Stedet for livsnydere
Ingredienser
Laks
4 stk laksefileter – 150-175 g
2 spsk olie
ca. 1 dl dukkah krydderiblanding
Bønnesalat
600 g grønne bønner
1 lille rødløg
50-100 g feta
Dressing
4 spsk olivenolie
1-2 tsk friskrevet ingefær
1 øko-citron – skal og saft
salt
Tilberedning
- Pensel laksefileterne med olie, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Tryk dukkah krydderiet let fast på laksefileterne
- Bag i ovnen i ca. 20 min, bag ikke for længe, så bliver laksen tør
- Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt
- Kog bønnerne i letsaltet vnad i 2-3 minutter
- Skyl bønner under koldt vand, så de bevarer sprødheden
- Vend bønnerne med dressingen
- Hak løget fint og drys det over bønnerne sammen med smuldret feta
