Fiskefrikadeller med røget laks og asparges

10-14 stk

Smager himmelske og ser godt ud når de bliver skåret over
Server varme til kartofler og grøntsager
Kan også serveres lune til rugbrød med remoulade

400 g fiskefilet, lys sej, mørk sej, torsk

1 stk løg

2 stk æg

2 spsk mel

2-4 spsk mælk

4-6 skiver røget laks

6 stk asparges

salt og friskkværnet peber

Hak fisken i foodprocessoren sammen med løg, salt og peber
Tilsæt æg, mel og mælk og rør farsen godt sammen
Skær laks og asparges i mindre stykker og rør det i farsen
Steg fiskefrikadeller i smør på panden, vend dem af og til, så de ikke bliver for mørke