Stedet for livsnydere
Ingredienser
1 stk løg – grofthakket
4 fed hvidløg – hakket
250 g hakket oksekød
3-400 g aubergine
1 stk porre
Oregano
Salt og peber
1 spsk mel
3 spsk tomatpure
1 ds tomater – flåede
4 æg
Ost – revet
Tilberedning
- Løget svitses i olie, hvidløg og hakket oksekød tilsættes og steger i nogle minutter
- Skær auberginen i ½ cm tern, porren i tynde skiver og tilsæt det sammen med oregano, salt, peber, mel, tomatpure og flåede tomater
- Lad retten småkoge i 10-15 min. og smag til
- Hæld i et tærtefad og lav 4 fordybninger, og slå et æg ud i fordybningerne
- Drys med ost
- Stilles i ovnen indtil æggene er stivnet og osten smeltet
