Tun- og porrerand

2 ds tun i vand
2 stk porrer
1 tsk karry
Friskkværnet salt og peber
1 spsk ketchup
6 blade husblas
¼ l fløde

Dressing
2 dl creme fraiche 18%
Persille
Purløg

Pynt
1 stk citron
½ bakke cherrytomater
Persille

 

1. Snit porrerne fint og give dem et let opkog
2. Lad porrer dryppe godt af i en si
3. Hæld vandet fra tunen i en lille kasserolle
4. Læg husblassen i blød i vandet fra tunen i 5 min
5. Findel tunen
6. Bland tun, de afdryppede porrer, ketchup og krydderier
7. Smelt husblassen i tunvandet og lad den blive lunken
8. Pisk fløden og bland den afkølede husblas i
9. Bland fløden i tunmassen
10. Fyld tunmassen i en skyllet randform
11. Stilles koldt og tildækket til næste dag
    
    
12. Rør en dressing af creme fraiche og hakket persille og klippet purløg

Servering:
Vend tunranden ud på et serveringsfad og pynt med citronbåde, cherrytomater og persilledusk

Server grovflutes til

En meget polulær ret tilbage i 1980-90'erne