Baconkylling med asparges

2 stk kyllingefilet
1 kugle frisk mozzarella
8 stk asparges
6 spsk asparges pesto
8 skiver bacon

Salt og friskkværnet peber

 

1. Skær kyllingefileterne op i den ene side
2. Bred baconen ud på en bageplade med bagepapir, 4 + 4 skiver, så fedtkanten overlappes
3. Læg nu kyllingefileterne på baconen og krydr med salt og peber
4. Skær mozzeralla i 6-8 skiver og fordel dem på den ene side af kyllingfileten
5. Læg 4 asparges  ovenpå mozzarellaen
6. Top med 3 spsk asparges pesto
7. Fold den frie side af kyllingefileten over 
8. Pak kyllingefileten ind i baconen 
9. Bag i 20 min. ved 200º varmluft
10. Skær i skiver og server med dit ynglingstilbehør

Server med bagte Jordbær-tomat-salat og ovnkartofler