Dukkah

nofoto

Ingredienser

4 personer

50 g hasselnødder
50 g paranødder
2 spsk sesamfrø
2 tsk tørret timian
2 tsk stødt koriander
2 tsk fennikelfrø
½ tsk stødt kardemomme
2 tsk salt
friskkværnet peber

 

 

Tilberedning

1 Hak nødderne groft og rist dem ved middel varme på en tør pande, til de dufter og begynder at tage farve
2 Rist sesamfrøene til de begynder at knitre
3 Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og blend dem kort


Denne krydderiblanding stammer fra Nordafrika, og egner sig fortrinligt som topping til fisk, kylling m.v. når det tilberedes i ovnen. Pensel kødet med lidt olie og tryk krydderiblandingen let fast på kødet, det giver en spændende smag.


Kilde:

Tags: Stødt kardemomme, Stødt koriander, Fennikelfrø, Paranødder, Hasselnødder

Udskriv Email

Omsæt mål

Husholdningsmål

Har du behov for omregning af mål, så tage et kig  her, dette er gode gamle danske husråd. Klik her