Laks med fetalåg

1. Mos fetaen i en skål, kom cremefraiche og presset hvidløg i og rør det godt sammen
2. Fortynd med fløden, hvis det er nødvendigt
3. Hak myntebladene lidt og rør dem i fetamosen.
4. Gem lidt af myntebladene til at drysse over laksen inden servering
5. Smag til med salt og peber
6. Smør et ovnfast fad med lidt olie, læg laksefileterne heri og krydr med salt og peber
7. Smør fetamosen oven på hver laksefilet
8. Bag i ca. 15 minutter alt efter størrelse midt i ovnen
9. Drys med mynteblade inden servering.
   
   Græsk salat
10. Snit salaten fint
11. Halver agurken og skær den i grove skiver
12. Skær tomaterne i både og snit fennikel ¡ tynde skiver
13. Skær rødløget i tynde skiver
14. Bland det hele sammen i en skål sammen med oliven
15. Vend det hele med olivenolien
16. Smuldr feta hen over salaten og drys til sidst oregano over med rund hånd