Sommersalat med blomkål og fersken

2 personer

Lækker og hurtig salat, kan bruges til laks, kylling, bøf, eller bare alene med et stykke brød til

Ingredienser

1/2 stk blomkål ca. 300 g – i små buketter/stykker
1 stk fersken- i små tern
1/2 stk iceberg salathoved – revet i mindre stykker
40 gram mandler – groft hakkede
8 stk hjulkrone blomsterhoveder til pynt

Dressing
2 spiseskefulde olivenolie
1 spiseskefulde citronsaft
1/2 spiseskefuld honning
1 teskefulde sennep med honning eller dijonaise
salt og friskkværnet peber

Tilberedning

Dressing

  1. Pisk alle ingredienser sammen

Salat

  1. Bland blomkål, fersken, iceberg salat eller anret det på tallerkner
  2. Drys med hakkede mandler
  3. Dryp dressing over
  4. Pynt med hjulkroneblomster når de er i sæson (juli måned)

Loading

Tags